La extracción de cerámica está diseñada en base al recipiente de decocción tradicional coreano, compuesto por un recipiente de cerámica. Los antiguos sabios coreanos intentaron no usar ningún utensilio metálico mientras hacían medicinas con hierbas medicinales.
En Dongui Bogam*, está escrito que cuando se prepara un medicamento por decocción, se debe evitar el uso de recipientes metálicos como hierro, cobre y acero porque los metales destruyen los compuestos benéficos del medicamento.
Además, varios estudios revelaron que los contenidos de polifenoles totales disminuyen durante la extracción con hierro presente. El recipiente de cerámica también mantiene bien la temperatura.

*Dongui Bogam también se conoce como un ejemplar de la medicina coreana publicado por el médico real Heo Jun en la dinastía Joseon de Corea.