Introducción a la tecnología
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Fermentación sólida
El método de fermentación de cultivo de microorganismos en un sustrato sólido que contiene una cierta cantidad de humedad
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Fermentación líquida
El método de fermentación se divide en cultivo de superficie y cultivo sumergido según el método de disolución del oxígeno en el medio
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Fermentación en varias etapas
El método de fermentación continua mediante el cual la fermentación tiene lugar dos veces, es decir, la fermentación sólida seguida de la fermentación líquida
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